Escalopín de ternera con trigueros y queso tierno
Hola a tod@s!:
Hoy tenemos una receta con carne, que no os va a llevar más de 15 minutos prepararla y que por la combinación de ingredientes el resultado es muy bueno.
En este caso García Baquero presenta su nuevo queso tierno el cúal hemos añadido a la receta y ha dado un toque buenísimo, todo está hecho a la plancha y al final pasado por el horno para que se funda un poquillo el queso.
Este queso tan tierno podéis usarlo en ensaladas, san jacobos o en cualquier receta para los más pequeños de la casa, se mantiene siempre tierno como su nombre indica, sin más vamos a la receta y os recordamos que hasta el día 29 sigue pendiente el sorteo de los 3 menús gratutios por parte de Yspoon.
Seguir leyendo | 18 Comentarios
Tags: aceite de oliva, bacon, espárragos verdes, garcía baquero, La Chinata, queso, sal, ternera
Sorteo de 3 menús por parte de Yspoon.com
Hola a todos, estamos de vuelta tras esta semana bastante dura, volvemos con las pilas cargadas y esta vez con un sorteo por parte de nuestros compañeros de Yspoon.
Yspoon es una empresa innovadora que nos ofrece la posibilidad de tener un menú diario completamente casero en 3 ciudades españolas, Madrid, Sevilla y Valencia, unos menús que incluyen primer y segundo plato, postre y pan, siempre acompañados de cubiertos con servilleta.
Además de sus económicos precios puedes planificar tu comida para “esta semana” y “la próxima semana”, haciendo las modificaciones que desees hasta las 16:00 h. del día anterior, incluso anular el pedido y se abonará el saldo en tu cuenta.
La entrega se realiza cada mañana en tu trabajo, con horario de garantía de entrega antes de las 14:00 h. En su página web podreís encontrar toda la información al respecto.
Miguel Ángel de la Cruz en MadridFusión 2012
Hoy os presentamos a Miguel de la Cruz quizás la ponencia más interesante de todas las de este primer día y en la que se podía palpar la pasión de este cocinero por su tierra. La suya más que una cocina es un concepto de naturalismo alrededor de los pinares de Matapozuelos, un pueblecito vallisoletano donde este desconocido chef ha ido poco a poco a más utilizando elementos vegetales de la medicina natural para incorporar a su menú, usando tratamientos medicinales como técnicas culinarias aportando aromas y sabores antes vistos. A este chef le gusta conocer y recolectar las bondades de la naturaleza.
Seguir leyendo | 5 Comentarios
Tags: MadridFusión
Entrevista a Su, autora de Webos Fritos
“La comida mueve tantas cosas buenas…que el resto de sentimientos y experiencias surgen solas…”
Seguir leyendo | 14 Comentarios
Tags: jessica, webos fritos
Fernando Del Cerro en MadridFusión 2012
Con el eslogan “Vegetales no sólo salud” nos abrió Fernando del Cerro su conferencia en la que reivindicaba lo sabroso de las verduras y en la que nos habló de la utilización de grasas, tanto de tipo vegetal como animal, como potenciador del gusto. Y al final, nos pudimos deleitar con tres platos de verdura aderezados con diferentes aceites. Del Cerro hizo hincapié en desmitificar el valor nocivo de la grasa siempre y cuando se utilice con cabeza, siempre y cuando eliminemos la grasa sobrante después de la preparación ya que la verdura coge la grasa necesaria en dicha preparación y añadir más grasa seria un mal uso de ésta.
Seguir leyendo | 2 Comentarios
Tags: MadridFusión
Fideua de marisco con alioli
Llevaba tiempo, mucho tiempo sin comer fideua, ya que nunca me había dado por hacerla en casa, siempre he hecho paellas u otros tipos de pastas, había que probar que tal y he triunfado! se lo podéis preguntar a Cynthi El toque final lo ha dado el alioli de La Chinata, estaba espectacular la mezcla, no me queda otra que recomendaros esta receta y seguro que sorprenderéis a los comensales.
Os recuerdo que Tuly seguirá subiendo poco a poco sus reportajes de Madrid Fusión.
Seguir leyendo | 15 Comentarios
Tags: alioli, almejas, cebolla, colorante, fideua, gamba, gambón, hoja de laurel, perejíl fresco, pimiento rojo, sal, sepia, tomate triturado
Fernando Perez Arellano en MadridFusión 2012
Una de las ponencias más interesantes de Madrid Fusión 2012 fue la del reconocido cocinero Fernando Pérez Arellano. Con su pasión al hablar de la calidad de los productos y con el rigor y la disciplina con la que trabaja, consiguió captar la atención de un público que a esas horas todavía saboreaba el café de la mañana.
Seguir leyendo | 5 Comentarios
Tags: MadridFusión
Coliflor al ajoarriero y alitas de pollo frito
Hola a todas/os, como no puede faltar al menos una vez al mes, uno de los platos que mi madre mejor sabe hacer, Coliflor al ajoarriero, sencilla pero deliciosa y sana receta, que por supuesto acompañaremos en esta ocasión con unas ricas alitas de pollo frito. En mi opinión una combinación perfecta de primero y segundo plato.
Seguir leyendo | 10 Comentarios
Tags: aceite de oliva, ajo, ajoarriero, alitas de pollo, coliflor, pastilla de caldo, patata, pimentón dulce, pimienta negra, sal, vinagre de vino blanco