30
may

Roll de pollo

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Carnes, David, Ensaladas y verduras, Recetas para niños

Roll de pollo por

Como buen aficionado al Vips, os traigo hoy mi propio roll, digamos que al estilo Davicillo. Es algo, rápido, fácil y muy sabroso que puede servir como una cena ligera o tentempié para la tarde. Por supuesto se le puede echar lo que uno quiera, pero esta receta tal cual, es perfecta. También troceándolo al estilo sushi se disfruta de otra manera y por supuesto os animo a prepararlo con vuestros hijos, porque esta es una receta sana y que les encantará comer a los pequeños.

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27
may

Galletas caseras con mermelada

Escrito por Tuly. Posteado en Postres, Tuly

Galletas caseras con mermelada por Tuly
Hoy he cocinado con mi madre unas galletas caseras, muy parecidas a las que nos hizo nuestra amiga Erica en su momento, en vez de leche le hemos añadido un huevo y además le hemos puesto esta rica mermelada de melocotón con mango la combinación estaba increíble no han durado en el plato un instante.

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22
may

Tagliatelle con trufas al salmón ahumado

Escrito por Juanjo. Posteado en Juanjo, Pastas y pizzas, Pescados y mariscos

Tagliatelle con trufas al salmón ahumado por

No había probado nunca los tagliatelle con trufas y nuestros colaboradores de “El Mercado del Gourmet” nos los hicieron llegar, no sabía con que podía combinar su sabor, obviamente no me valía mezclarlos con tomate o con carne picada por lo que nuestro amigo Manu Catman nos dió la idea, una salsa con nata y salmón ahumado, el resultado.. ESPECTACULAR! de esos platos que pruebas en un restaurante italiano y vuelves para probarlos. Aquí os dejo la receta, espero que os guste.

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20
may

Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez

Escrito por Juanjo. Posteado en Carnes, Juanjo

Solomillo al foie con reducción de Pedro Ximénez por

Hola a todos de nuevo! He estado esta semana ausente ya que mi ordenador dijo adios y le he tenido en quirófano, por eso no he podido visitaros, para que me perdonéis os traigo este solomillo de buey que quita el hipo, posiblemente con la combinación que más me ha gustado, acompañado de un buen foie mi-cuit y el toque dulce del vino Pedro Ximénez. Buen provecho!

Acompañamos esta carne con un espectacular vino Olvena Hache que podéis comprar aquí en el Mercado del Gourmet.

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18
may

Almíbar de naranja y naranjas confitadas

Escrito por Tuly. Posteado en Postres, Tuly

Almíbar de naranja y naranjas confitadas por

Tenía unas naranja de hace unos dias y para que no se pusieran malas las confité, es tán fácil y se hace en un ratillo. Al final del proceso te quedan los gajos de naranja confitados y el almíbar que queda como una mermelada de naranja que esta buenísima, en futuras preparaciones lo usare.

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15
may

San Jacobos de calabacín

Escrito por Tuly. Posteado en Aperitivos y tapas, Recetas para niños, Tuly

San Jacobos de calabacín por

Hoy para comer he preparado unos riquisimos san Jacobos rellenos de queso de cabra y jamón ibérico, puntualizar que aunque yo he usado queso de cabra, aconsejo un queso que no tenga un sabor tan intenso, este tapaba el sabor del jamón, aún así estaban riquísimos y merece la pena probarlos. Otro punto a tener en cuenta es la mermelada de mango y melocoton que le daba un dulzor a la tapa increible. Ademas esta receta es ideal para preparar con los niños y que vean lo rico y divertido que es comer verduras.

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13
may

Ensalada de canónigos con jamón de pato a la vinagreta de frambuesas

Escrito por Juanjo. Posteado en David, Ensaladas y verduras

Ensalada de canónigos, jamón de pato a la vinagreta de frambuesas por

Ya comienza a salir el sol y con él, van apareciendo cada vez más ensaladas en nuestros menús diarios. Por ello, y para facilitaros el trabajo, os traigo una nueva ensalada. Y eso que yo no soy muy aficionado a ellas. En esta ocasión prepararemos un combinado de ingredientes que distan mucho unos de otros, pero que en conjunto nos sorprenderá por su armonía final. Como acompañante un vinito o, y perdónenme el capricho, un platito de salmorejo.
De segundo plato os propongo algo ligero, un salmón a la naranja que nos preparó Tuly hace unos días.

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11
may

Brochetas de pollo a la lima

Escrito por Juanjo. Posteado en Aperitivos y tapas, Carnes, Juanjo, Recetas para niños

Brochetas de pollo a la lima por

Seguimos con las recetas “light” en este caso unas brochetas de pollo acompañadas de tomates cherry y melón. Para el pollo lo que hice fué marinarlo para que tuviese saborcillo a limón y ajo. Acompañé esta receta con un gazpacho bien fresquito.

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