Posts Tagged ‘curry’
Pollo al curry con arroz
Hola!, hoy os traemos una receta que teníamos sin publicar pero que hicimos hace meses cuando preparamos el recetario oriental, para todos aquellos que os guste el curry tenéis que probar esta forma de prepararlo, este pollo al curry con arroz os va a encantar. Buen provecho y que tengáis un buen fin de semana.
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Tags: ajo, arroz thai, cebolla, champiñones, cúrcuma, curry, jengibre, leche de coco, pechugas de pollo
Ensalada de pasta al curry
Con esta receta inauguro mi colaboración con Pyrex, preparando una ensalada de pasta sencillita y aprovechando uno de sus tuppers para llevarme al trabajo, ya que cada día me llevo para comer arroz o pasta para las 11 de la mañana… mis dietas y eso :). Como andaba un poco aleláo me ha aconsejado mi amiga Roci con los ingredientes de esta receta, va directa a nuestras cenas rápidas, espero que os guste.
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Tags: cebolla, curry, frutas del bosque, lazos vegetales, manzana, pasas, pavo
Arroz con pollo al curry
Tras la vuelta al trabajo después de unas navidades cargadas de excesos, volvemos a la carga para dar caña al blog con más fuerza que nunca, este año como me he portado bastante bien los reyes me han traido un horno, por lo que comienza para mí una nueva era de gratinados, asados y pruebas reposteras.
Esta receta que habréis visto por mil blogs pero que quería compartir con vosotros, si no os gusta el curry podéis encontrar otras recetas con arroz.
Como recordatorio de este 2011 también podeis ver las recetas de mis compañeros Tuly y David.
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Tags: arroz, canela polvo, cebolla, champiñones, cúrcuma, curry, leche de coco, plátano, pollo
Crema de calabaza y coco
Hola a tod@s:
Ya estamos de vuelta del puente y ya había ganas de poner una recetilla nueva, en este caso es una crema de calabaza que ví en la página web de “Gastronomía y Cia” en la que me pareció muy curioso el uso de la leche de coco y el añadir curry a esta receta por lo que decidí hacerla, el resultado es muy bueno os lo aconsejo, sin más aquí tenéis la receta:
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Tags: aceite de oliva, calabaza, coco rallado, cúrcuma, curry, langostinos, leche, leche de coco, patata, perejíl fresco, pimienta negra, sal
Fusilli al curry con gambas
Llevaba ya un tiempecillo sin subir recetas pero ya vuelvo a la carga de nuevo con recetillas nuevas que he preparado,en este caso se tratan de unos fusilli, son como las helices que venden en los supermercados pero el doble de grandes.
Si os gusta la pasta, el curry y disponéis de 25 minutos para preparar esta receta os lo recomiendo porque su sabor sorprende y acompañándolo de las gambas le da un toque especial.
INGREDIENTES: (para 2 personas):
200g de fusilloni
100g de gambas
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
20ml de nata para cocinar
2 ajos
1 chorrito de tomate frito
1 cucharada pequeña de curry
1 hoja de laurel
agua
aceite
sal
azúcar
semillas de sésamo
perejíl
ELABORACIÓN:
- Ponemos a cocer la pasta durante unos 10 o 12 minutos en 1 litro de agua con un poco de sal y una hoja de laurel.
- Mientras, troceamos muy fina la cebolla y en trozos un poco más grandes los pimientos. Ponemos un chorrito de aceite en la sartén, echamos la cebolla y cuando empiece a pocharse añadimos los pimientos y dejamos friendo durante 5 minutos más.
- En otra sartén ponemos a freir los ajos cortados en láminas y cuando empiecen a dorarse añadimos las gambas, dejamos friendo durante unos 3 minutos más, retiramos en un plato.
- Cuando la verdura esté pochada, añadimos la nata, el curry, el chorrito de tomate frito, sal y una pizca de azúcar, removemos y dejamoscocinarlo durante 3 o 4 minutos hasta que la salsa espese.
- Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y sin lavarla añadimos un chorro de aceite por toda ella y la ponemos en la sartén con la salsa. Mezclamos bien durante un minuto más y ya estaría listo.
- Para emplatar ponemos un poco de pasta en el plato y añadimos por encima las gambas. Damos un toque de color con perejíl picado y las semillas de sésamo.
* El truco del aceite en la pasta recien escurrida, es para que así la salsa se adhiera mejor.
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Tags: aceite de oliva, ajo, azúcar, curry, fusilloni, gamba, hoja de laurel, nata cocinar, perejíl fresco, pimiento rojo, pimiento verde, sal, semillas de sesamo, Tomate frito
Alitas de pollo al curry con pisto de verduras
Una de mis comidas preferidas es el pisto, así que hoy lo tenemos junto a unas alitas de pollo, que esperemos os gusten, no os llevará más de 40 minutos y os aseguro que está todo muy rico.
Normalmente subimos recetas cada dos días, pero tenemos muchas recetas ya echas e iremos subiéndolas casi a diario, así que tendréis para elegir.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
Para el pisto:
1 calabacín
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 tomates grandes
Para el pollo:
10 alitas de pollo
1 bote de nata 20ml
1 cucharada de curry
perejíl
sal
pimienta
aceite
ELABORACIÓN:
- Ponemos a cocer agua, cuando este hirviendo metemos los dos tomates durante 3 minutos, así nos será más fácil pelarlos, después los troceamos y los reservamos en un plato, serán los últimos en echar al pisto.
- Después picamos la cebolla muy fina (reservando un poco en un plato), el calabacín en dados y los pimientos. Ponemos una sartén con unas 4 cucharadas de aceite y echamos la cebolla, durante unos 4 o 5 minutos, después añadiremos los pimientos y seguidamente el calabacín, cuando veamos que va cogiendo buen color y que empiezan a dorarse los ingredientes añadimos el tomate. Es importante seguir este orden, sino se corre el riesgo que alguno de los ingredientes no se haga bien. Lo dejaremos friendose durante unos 20 minutos sazonándolo y añadiendo un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate, después lo reservamos en la sartén.
- Salpimentamos las alitas de pollo y las ponemos a freir a fuego lento, tardarán un poco más, pero así nos aseguramos que se hacen bien por dentro.
- Mientras se frien vamos a preparar la salsa, echamos una cucharada de aceite en una sartén, ponemos a pochar la cebolla que reservamos anteriormente, tras 4 minutos añadimos la nata y la cucharada de curry, lo movemos bien para que se disuelva y echamos una pizca de sal.
- Retiramos las alitas y las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorva el aceite sobrante. Ahora ya solo quedaría emplatar, para ello ponemos el pisto en el plato, pasamos las alitas por la salsa y las colocamos sobre el pisto, ponemos un toque de perejíl sobre ellas y ya estaría listo para comer.
* Como véis es una receta muy sencilla, yo os recomiendo que a la hora de hacer el pisto, hagáis de sobra ya que es una comida que podéis congelar y que os puede salvar cualquier día.
* Cuando paséis las alitas por la salsa, también podéis ponerlas en el horno durante 5 minutos así estarán más crujientes.
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Tags: aceite de oliva, alitas de pollo, calabacín, cebolla, curry, nata cocinar, perejíl fresco, pimienta negra, pimiento rojo, pimiento verde, tomate