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25
nov
Codornices con salsa de membrillo y gurumelos con jamón
Un gran amigo me trajo unas setas que no conocía, gurumelos, aquí os dejo una explicación mucho mas extensa y técnica por si os interesa AQUI.
Y como queria probar el sabor en toda su grandeza me he decantado por mezclarlas con jamón como acompañamiento de unas codornices, si no disponéis de estos gurumelos se puede hacer con cualquier tipo de seta o champiñón. Manos a la obra.
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Tags: aceite de oliva, brandy, Caldo de pollo, codorniz, ensalada mixta, gurumelos, Membrillo, nata cocinar, orégano seco, pimiento verde, romero seco, Tomillo seco
Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
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