Esta salsita es bien fácil y muy sabrosa como acompañamiento para algún entrante o como base de una pasta.

INGREDIENTES:

80gr queso Gorgonzola
150ml de nata para cocinar
25gr de piñones

ELABORACIÓN:

- En una olla a fuego medio echamos los 150g de nata junto a los 80g de queso troceado, lo dejamos a fuego bajo mientras cocinamos el resto de la preparación y dejamos que se derrita el queso removiendo de vez en cuando para ligar los dos productos, cuando el queso este totalmente derretido retiramos del fuego.

- Machacamos en un morteros los piñones para introducirlos en la salsa unos minutos antes de apartar esta del fuego.

- Con esta salsa acompañamos los palitos de polenta

Esta salsa japonesa que se utiliza para marinar tanto carnes como pescados, a medio camino entre lo agrio y lo dulce. Etimológicamente veremos que está compuesto de “teri” brillo y “yaki” cocción, así apreciamos la importancia que tiene en Japón donde adquiere el carácter de técnica culinaria, pero aquí en occidente se presenta como salsa, donde introduciremos el alimento por un periodo de tiempo para después ser cocinado.

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