Leer es un privilegio. Desde aquí os animaremos siempre a leer blogs gastronómicos, sobre todo éste que tenéis delante de vuestros ojos, pero siempre defendiendo igualmente la lectura de libros al modo tradicional. Y es que tener una biblioteca bien bonita de libros de cocina no sólo enriquece nuestra cocina sino también a nuestros ojos y a nuestras mentes inquietas y ansiosas de nuevas recetas.

Ahora que se acercan las Navidades es un buen momento para darse una vuelta por las librerías y ver que en esta última época han aparecido bastantes libros de gastronomía y cocina. Además son ya varios los blogueros que se han aventurado (o incluso han repetido la experiencia) a sacar su propio libro.

Os dejamos a continuación una pequeña lista de algunos de ellos. Cualquiera de ellos podría ser un buen regalo para estas fechas.

Durante las Navidades se suceden reuniones familiares, con amigos, compañeros de trabajo, vecinos… y comidas copiosas que normalmente espaciamos a lo largo de los meses, se suceden día tras día, con secuelas para nuestro peso, digestiones, piel, sistema cardiovascular…

Una alimentación saludable en Navidad si es posible. El tener cenas y almuerzos festivos no nos debe impedir la elección de alimentos y bebidas saludables para nuestro organismo. Hemos de decantarnos por platos sanos y digestivos, por hábitos de vida saludables.

Planteo aquí diez recomendaciones para paliar y luchar contra los excesos:

Imagen cedida por : 10puntos.com

Una de las entrevistas que más ilusión nos hacía tener en Ole tus fogones, como buenos Segovianos que somos (excepto Tuly) siempre hemos presumido de la gastronomía de nuestra ciudad y entre ello no podía faltar la tradición conocida mundialmente del cochinillo de Segovia. Aquí tenéis la entrevista a Cándido López.

El tema que voy a abordar en esta ocasión es realmente controvertido. Aunque no debería serlo, ya que la ciencia ha dicho mucho –y de forma clara- sobre ello, seguimos metidos de lleno en una espiral absurda fruto de –como casi siempre- información sesgada, tendenciosa o interesada por parte de organismos oficiales que más que mirar por la salud de la población parecen querer su empeoramiento eterno.

Efectivamente, hoy hablaremos sobre las grasas. El gran Leviathan de las últimas décadas, contra el que caballeros de brillantes armaduras y rubias melenas (y enormes barrigas, por lo general), en nombre de la salud, luchan a diario de forma férrea y valiente.

No deja de sorprenderme la cantidad de accesorios de cocina que van saliendo, navegando por internet dí con la tienda de Lékué y encontré este citrus spray que me ha dejado de piedra, cuesta creerlo pero en el video que os pongo en la parte inferior podéis comprobar su funcionamiento. Es perfecto para exprimir cítricos para nuestras ensaladas o incluso cócteles. Ver para creer.