27
mar
Pulpo a la vinagreta
Pulpo a la vinagreta por Juanjo
Os mentiría si os dijese que uno de los alimentos que más nos gusta comer en casa es el pulpo, si no fuese porque normalmente su precio suele estar bastante alto. Junto al pulpo a la gallega esta forma de preparar el pulpo a la vinagreta, es de la que más nos gusta. Y ya si lo tomas preparándolo en casa como vermút junto a una cervecita Gamus… ni os cuento!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Personas: 2 personas
INGREDIENTES:
- 500g de pulpo
- medio litro de agua
- laurel
- sal
Para la vinagreta:
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo (opcional)
- 1 cebolleta
- aceite
- vinagre de Jerez
- pimienta rosa (opcional)
ELABORACIÓN:
- En una olla con agua ponemos a cocer el pulpo entero con una hoja de laurel y sal durante aproximadamente 45 minutos. Podéis ir pinchando con un palillo para comprobar que no esté duro. Yo nunca lo “asusto”, probé a asustarle una vez y el resultado desde mi propia experiencia es la mismo.
- Mientras cuece preparamos la vinagreta tal y como aquí os explicamos.
- Cuando el pulpo esté cocido lo troceamos y lo mezclamos con la vinagreta.
* También sirve esta vinagreta para prepararla con unos mejillones.
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Tags: cebolleta, pimiento amarillo, pimiento rojo, pimiento verde, pulpo
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Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (8)
Adoro el pulpo!! En todas sus formas de cocinar, a feira, en empanada, a la plancha… Y a la vinagreta me chifla!!! Te ha quedado genial!!
Un besito,
Sandra von Cake
Eso nos pasa a nosotros también jeje, muchas gracias Sandra, buen fin de semana. Besos.
Madre mía Juanjo, da gusto ver un plato de pulpo así, qué rico te ha quedado
Gracias chicas!! pasaros luego a tomar una cervecita
Qué buena idea como aperitivo para el finde!, gracias por ofrecernos un plato fácil y tan rico para preparar.
Pues ya sabes.. antes de comer, una cervecita y este aperitivo. Besos.
El colorido entra por los ojos! Muy buena pinta.
A mi me encanta el pulpo y así a la vinagreta muchísimo, gusto que no comparten en casa, así que imagina la cara que tengo ahora mismo viendo tu foto, se me hace la boca agua y yo sin poder pinchar un poquito. Besos!!