Bizcocho borracho de leche condensada

Bizcocho borracho de leche condensada por Juanjo

Ayer vi que mi compi Mihaela había hecho un bizcocho fantástico así que me he puesto manos a la obra y he hecho ese bizcocho de leche condensada cambiando algunas cosillas y bañándolo con un almibar para emborracharlo! Aunque da la impresión de estar quemado es por la postpro de las fotografías, en las del paso a paso veréis que no lo está, espero que os guste.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 25 minutos a 200º
Personas: 4

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 120g de harina
• 450g de leche condensada
• 50g de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura Royal

Para el almibar:

• 150g de azúcar
• 1 vaso de agua
• 1/2 vaso de Ron
• agua de azahar

ELABORACIÓN:

1. Vertemos en un bol la leche condensada. Añadimos la yemas de dos huevos, removemos bien y añadimos las otras dos yemas. Reservamos en otro bol las 4 claras.



2. Añadimos el aceite de girasol, seguimos moviendo con ayuda de las varillas.



3. Ponemos la harina junto a la levadura Royal sobre el colador y lo tamizamos a la vez. En este caso ya me ayudé de la batidora eléctrica para moverlo.



4. Batimos las claras a punto de nieve.



5. Vertemos las claras montadas al otro bol y removemos bien.



6. Debe de quedarnos tal y como véis en la fotografía.



7. Vertemos el contenido del bol sobre nuestro molde, en este caso de silicona de Pyrex, con el que nos será mucho más fácil desmoldar el bizcocho. Horneamos durante 25 minutos a 180º con el horno previamente calentado.



8. Ahora prepararemos el almibar, añadimos en un cazo el vaso de agua, unas gotas del agua de azahar y el azúcar, removemos bien.



9. Cuando veamos que va espesando añadimos el medio vaso de Ron, dejamos que siga cociendo durante 2 minutos más para que evapore bien el alcohol.



10. Para finalizar, una vez hayamos sacado el bizcocho del horno y se haya enfriado al menos durante media hora vamos añadiendo poco a poco el almibar, dejaremos durante 1 hora que lo absorba bien todo.

* Aquí podéis ver el bizcocho tal y como salió del horno:

* Al batir por separado las claras conseguimos que sea aún más esponjoso.

* Os recomiendo hornear por ambos lados durante los 15 primeros minutos, después los 10 restantes sólo por la parte inferior.

* Añadí el agua de azahar ya que me encanta el sabor que da en los roscones o en los bollos suizos.

Haz click sobre la foto para ampliarla!!