29
jun
Corazón de tomate con aceite de tomate seco
Una tapa muy rica que le gustará a todo el mundo y le sorprenderá, es muy fácil y estáis obligados a probarla!!!!!
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: —
Personas: 3
INGREDIENTES:
- 1 tomate kumato
- 1 tomate de pera
- aceite de tomate seco
- sal en escamas
ELABORACIÓN:
- Para hacer el aceite de tomate seco, compramos un paquete de tomate seco y lo rehidratamos con agua hasta que esté blando entonces lo metemos en un bote con aceite de oliva virgen extra y lo dejamos un par de días como mínimo para que el aceite coja el sabor del tomate seco.
- Cortamos la carne del tomate Kumato y pera y nos quedamos con el corazón que pondremos es una cuchara de tapas. Para llegar al corazón del tomate miramos la parte de abajo del tomate y veremos unas pequeñas lineas algunos tendrán 3 y otros 4 o 5 pues los cortes los realizaremos siguiendo esas lineas y el numero de corte será igual al número de lineas, de esta forma llegamos al corazón del tomate sin problema.
- pondremos el aceite donde hemos tenido los tomates secos y le añadimos unas lascas de sal.
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Tags: aceite de oliva, Sal maldon, tomate kumato, tomate pera
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Tuly
Un chico extrovertido que le gusta cocinar entre muchas cosas y pasar su tiempo libre con sus amigos de Sevilla y Granada.
Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (5)
Qué delicia tan sencilla, me gusta mucho lo de preparar aceites con sabores, yo en casa tengo alguno, pero de tomate seco no. Ya me estoy poniendo a ello. Besos
Los aceites de sabores son geniales!!!! muaka
Yo era antitomate hasta hace un par de años.
Jolin, seis o siete me tomaba yo
Isabel a mi me pasaba igual! le tenia tirria al tomate pero esta tapita esta deliciosa
Mmm que rica tapita, tomateee con lo rico que está,besitos