23
abr
Tortilla de patatas paja
Como no iba a hacer mi tortilla de patata, Juanjo y Tuly, hicieron la suya y yo… pues eso. Es una tortilla normal de toda la vida pero con la diferencia del corte de la patata y el crujiente de la misma. Como la idea me resultó interesante, proximamente subiré una tapa de tortilla de patatas paja, con forma de “torta” a ver si sale.
Os recuerdo aquí la tortilla de patatas que hizo Juanjo.
Y la de tuly por supuesto, tortilla de patatas de bolsa
INGREDIENTES: para 2 personas
- 4 huevos
- 2 patas grandes
- 1 cebolla
- aceite
ELABORACIÓN:
- Como toda buena tortilla, comenzaremos batiendo 4 huevos con sal y un truquillo propio, añadir un chorrito de leche. Dejarlo listo para más tarde.
- En una sartén freiremos la cebolla con poco aceite. Cortarlas en tiras finas y transversalmente para que queden anillos casi transparentes. Una vez dorada la cebolla, apartamos también.
- Calentamos la sartén con abundante aceite y dejar calentar hasta que eche humo. Ahora añadiremos las patatas, que previamente hemos troceado en tiras delgadas y alargadas. Las freímos moviendo suavemente para que queden crujientes pero sin apartarlas entre sí. La idea es que las patatas paja se apelmacen unas con otras.
- Una vez lista la masa de patatas paja que nos quedará, sacarla de la sartén con cuidado para que no se nos desmonten las patatas. Limpiamos la sartén, añadimos un chorrito y una vez caliente, comenzaremos colocando las patatas paja en ella, encima las tiras de cebolla y finalmente, verteremos el huevo por encima en tanto movemos la sartén, para que el huevo se filtre por las patatas y se cubra todo.
- Ya, lo único que nos queda es dejarla hacerse por los dos lados durante unos minutos. ¡Tened cuidado siempre al darla la vuelta!.
* Coged un tenedor, un trozo de pan y al ataque. Buen provecho!
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Tags: huevo, patatas, tortilla, tortilla de patatas, tortilla de patatas paja
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Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (14)
Menudo pintón!! y bien doradita la patata, como debe ser!!
Hay un libro por ahi de webos fritos sobre tortillas, supongo que lo conocereis….
Vaya buenas para los que aman la tortilla y mi hijo la adora……
Ñammm, voy a por el pan y el tenedor…. ¡qué buena!! ¿Habrá algo mejor que la tortilla de patatas? Bueno, que una tortilla como esta.. Nada mejor!
Besos
Que rica!!! todas las tortillas de patatas son deliciosas.BS
Se ve de impresión. Nuca la he hecho así… pero tomo buena nota.
Hola!! He llegado de casualidad a la página y me gusta mucho. La tortilla es muy original. Por cierto el enlace a la tortilla de juanjo, no funciona
Pues con este corte no he probado nunca hacer la tortilla ,se ve fantástica ay lo buena que está una tortilla de patatas nunca falla besos
Qué buena, chicos!!! Tiene ya la forma del pan del bocadillo…. Moooola!!! Besos ;o))
Pues desde luego se ve una tortilla magnifica, y su corte lo dice todo, tiene que estar riquisima. Un besazo
cosicasdulces.blogspot.com
Siempre es un placer para la vista y como no para el paladar una tortilla de patatas como la tuya.
Un saludo amigo
Miguel
lareposteriademiguel.blogspot.com
Qué buenísima, yo también quiero probar, qué pinta Juanjo!!!
[...] Tortilla de patatas paja: Por David [...]
[...] de pimiento 2. Tuly @Oletusfogones : Tortilla de patata de bolsa 3. David @Oletusfogones : Tortilla de patatas paja 4. Manu @ManuCatman : Omelette Miró 5. Pasar de aire @pasardelaire : Tortilloempanadilla mutante [...]
Muy original u muy rica. las patatas paja le tienen que dar una textura crujinete en su interor Mmmmm
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande