Arroz con leche
El postre del domingo, un postre que no había hecho nunca y no podía faltar en nuestro recetario. Leí un montón de recetas para intentar conseguir que quedase cremoso y lo conseguí, el incorporar la mantequilla al final le dió el toque que buscaba, que lo disfrutéis.
Os dejo también el enlace de un arroz con leche que hizo Tuly hace tiempo. En este caso yo pude probarlo y estaba buenísimo, la piña pega muy bien con el arroz.
INGREDIENTES: (para 2 personas)
- 1/2 litro de leche
- 100g de arroz (yo usé arroz bomba)
- 75g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de mantequilla
- limón
- naranja
- hojas de menta
- barquillos
ELABORACIÓN:
- Ponemos la leche en un cazo a fuego medio junto a la ramita de canela y la piel del limón y de la naranja evitando que tenga la parte blanca amarga. Añadimos el azúcar y removemos.
- Lavamos el arroz y lo añadimos al cazo, dejaremos que cueza durante 45 o 50 minutos sin parar de remover con una cuchara de madera.
- Cuando queden más o menos 10 minutos de coción retiramos la rama de canela y las pieles de limón y naranja. Ahora es cuando añadiremos la mantequilla y removemos bien para que se mezcle todo.
- El arroz ya estaría listo, sólo quedaría ponerlo en nuestros cuencos y dejar enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté frío lo llevamos al frigorífico durante 2 o 3 horas. Después decoraremos con la menta y los barquillos.
* Yo lavé el arroz porque al añadir mantequilla al final, pensé que si el arroz manternía también todo el almidón podia quedar demasiado espeso.
* Este domingo lo tienes que hacer si o sí 
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Tags: arroz, azúcar, canela, leche, limón, naranja, postre
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Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (17)
Qué delicia!! es uno de los sabores de siempre, recuerda a nuestras madres y abuelas. Te ha quedado de lujo. tan cremoso. Un abrazo, Clara.
Gracias Clara, me alegro de que te guste, un besote.
Que rico siempre esl arroz con leche!!
laura
cocinando hacia los picos
[...] Arroz con leche casero | Ole tus fogones http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/2012/03/13/arroz-con-le… por OleTusFogones hace 2 segundos [...]
Pues yo es la única versión cocinada del arroz que no me entusiasma, pero voy a probarlo de cocinar en casa, a ver que tal!! un beso
Yo he probado muchas veces el arroz con leche en diversos sitios y o te gusta mucho o lo detestas jeej, besos
mmmmm qué buena pinta!!!! a mí la verdad es que me chifla el arroz con leche… yo tengo un truco y es sustituir parte de la leche por nata (el típico tetrabrik de 200 ml) y queda supercremosa!!!! pero probaré con la mantequilla para cuando no tenga a mano nata.
Y yo probaré con la nata a ver que tal
besos
Hola Juanico
Hace poco que he terminado de comer y no he comido postre….ya me lo has preparado tu…a mis hijos les gusta mucho.
Te ha quedado un arroz con leche de lujo, me ha encantado. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com
Gracias María, besotes
Que buenoi, en casa nos gusta bastante el arroz con leche, hace tiempo que no preparo así que voy a probar esta estupenda receta besos
me encanta el arroz con leche! Que delicia!! Besos
Que rico y que presentación más bonita, probaré a ponerle mantequilla ya te contaré besitosss
¿Cuánta mantequilla le has echao, Juanjo? Tiene una pinta que te k-gas!
Se me había pasado poner la cantidad, heché una cucharada sopera de mantequilla
Juanjo… pues para no haberlo preparado nunca, la pinta es bárbara!!! Besos ;o))