Ensalada de pasta Caprese
Hoy al fin ha amanecido un día de auténtico verano, por ello he querido hacer una receta acorde para estos tiempos, esta ensalada de pasta caprese seguro que la habéis probado de muchas formas pero acompañada de estos macarrones os aseguro que gana mucho. Muy fácil y rápida de preparar, aquí os lo dejo.
Tiempo de preparación: 7 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Personas: 2
INGREDIENTES:
- 150g de macarrones
- 50g de mozzarella de bufala
- 8 tomates cherry
- hojas de albahaca
- semillas de amapola (opcional)
- sal
- aceite
- agua
ELABORACIÓN:
- Ponemos la pasta a cocer en una cazuela con agua, un chorrito de aceite y sal durante 10-12 minutos. Pasado ese tiempo la escurrimos y en este caso lavamos la pasta.
- Cortamos los tomates cherry por la mitad. Troceamos en dados la mozzarella y dejamos escurriendo mientras cuece la pasta.
- En un mortero mezclamos las hojas de albahaca picadas con aceite y un poco de sal. Trituramos bien.
- Para emplatar ponemos la pasta, los tomates y la mozzarella por encima. Lo aliñamos con el aceite que hemos preparado y colocamos unas hojas de albahaca y unas semillas de amapola(opcional) por encima para decorar.
* No he puesto fotos del paso a paso porque realmente es muy sencillo, creo que se entiende perfectamente.
* Creo que también podía ser interesante en esta ensalada sustituir los tomates por fresas, habrá que probar.
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Tags: albahaca fresca, macarrones, mozzarella de bufala, semillas de amapola, tomates cherry
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Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (8)
Una ensalada fantastica que ya mismo te copiteo wapo.
Te ha quedado de relujo.
Bicos mil.
Gracias Nena, toda tuya!, besotes!
Juanjo impresionante aspecto el que tiene esta ensalada…desde luego has conseguido plasmar un aire fresco y sano …. quien se podrá resitir ….hay que hacerla si o si..
Un abrazo
Miguel
lareposteriademiguel.com
Muchas gracias Miguel, me alegro haber trasmitido eso con la fotografía, un abrazo enorme.
Si ya la ensalada caprese está de vicio no me la quiero imaginar con macarrones!!! Ñam, ñam
Un besito Juanjo,
Sandra von Cake
Gracias Sandra!!
muaks!
Esta receta me encanta, precisamente por lo sencilla que es de preparar y lo barata que sale
Gracias Jessi
Besos!