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Filetes de ternera rellenos al horno

Written by Juanjo on diciembre 27th, 2012 Posted in Carnes, Juanjo

Filetes de ternera rellenos al horno por Juanjo

En casa no os voy a negar que somos de comprar carne, solemos comprar filetes de ternera pero siempre acabamos haciéndolos a la plancha, esta vez he probado a hacerles rellenos y al horno. En el sofrito podéis innovar lo que queráis.

Ensalada de Navidad con pasta y gulas

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos para el sofrito
Tiempo de horneado: 18 minutos a 180º
Personas: 2

INGREDIENTES:

2 filetes de ternera (babilla)
1 cebolla
100g de calabaza
1 bote de variado de setas de Cidacos
1 patata
8 espárragos trigueros
aceite
manteca de cerdo
pimienta
sal

ELABORACIÓN:

Ponemos a precalentar el horno a 220º
Troceamos la cebolla muy fina y la ponemos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite durante 5 minutos a fuego lento. Después añadimos la calabaza troceada en dados y el variado de setas. Dejamos que se hagan durante 10 minutos aprox.
Extendemos los filetes y los salpimentamos por ambos lados. Ponemos el sofrito en el centro y los enrrollamos. Con ayuda de unos palillos los cerramos tal y cómo véis en la foto.

Horneamos a 180º durante 18 minutos.
Mientras se nos hacen los filetes, freimos las patatas en una sartén, cuando estén listas las retiramos y añadimos los espárragos trigueros. En apenas un minuto estarán listos.
Sacamos del horno los filetes y emplatáis a vuestro gusto. Es una receta muy sencilla y vistosa, buen provecho.

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Tags: calabaza, cebolla, espárragos trigueros, filetes de ternera, patata, setas

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Comments (4)

Pilar

29 diciembre, 2012 at 11:14 | #

Juanjo te tenía desaparecido, una receta buena y adecuada para estos días. Feliz entrada de año, un abrazo

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Anónimo

1 enero, 2013 at 14:52 | #

que rico

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PIMIENTA Y PAPEL

10 enero, 2013 at 21:30 | #

Que buena pinta tiene esta ternera!! ahora nos cenariamos nosotras esto. un saludo.

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La Cocina de Camilni

3 febrero, 2013 at 22:25 | #

Ainsss chiquillo, qué ricos por favor, tomo nota cuando compre filetes de ternera.
Me ha encantado

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