Pollo a la cerveza

Esta fué la primera receta que subí al blog pero al cambiar al servidor de Cocina.es perdimos este buenísimo pollo a la cerveza, os aseguro que esta forma la cuál yo lo hago sale cojonuda genial. Os lo recomiendo, probad y me contáis.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Personas: 2

INGREDIENTES:

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 50g de champiñones cocidos
• 1 lata de cerveza (33cl)
• 1 chorrito de tomate frito
• 1 cucharada de harina
• 2 patatas
• sal
• pimienta negra
• aceite
• perejil

ELABORACIÓN:

1. Salpimentamos los muslos de pollo. Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y los ponemos a freir hasta que esté bien dorada la piel, una vez listos retiramos.
2. Troceamos la cebolla muy fina y ponemos a pochar en esa misma sartén, aprovechando el aceite anterior. Dejamos que se poche durante 5 minutos, pasado ese tiempo añadimos los pimientos troceados en tiras, dejamos otros 5 minutos más hasta que veamos que está todo bien frito.
3. Ahora añadimos los champiñones y dejamos que se frian 2 minutos más. Añadimos la cerveza, el chorrito de tomate frito, la cucharada de harina y el perejil picado, movemos bien con una cucharada de madera y metemos los muslos de pollo en la sartén. Estarán cociendo durante 1 hora a fuego medio.
4. Vamos probando el caldo según va espesando y sazonamos al gusto.
5. Mientras cuece pelamos y cortamos las patatas. Ponemos a freir durante unos 20 minutos. Pasado ese tiempo las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorban todo el aceite sobrante y las añadimos a la sartén para que terminen de hacerse con el pollo.

* Como véis es una receta super sencilla, el sabor que dan los champiñones y el tomate frito son la clave de mi receta