Pollo enrollado y piña con miel
Después de las vacaciones, regreso a la cocina. En esta ocasión y como bien acostumbro con otra receta facilona, facilona, pero muy sabrosa, recomendada para cenas o para tapear en una fiesta con amigos.
INGREDIENTES: (para 1 persona)
- 4 filetes de pollo
- 4 lonchas de bacon ahumado
- 4 lonchas de jamón york
- 4 lonchas de queso semicurado
- 2 rodajas de piña
- miel
- sal y pimienta
- aceite
ELABORACIÓN:
- Al ser un plato de enrollar, fundamental, tener unos palillos en la mesa. Una vez conseguido esto, sencillamente, cogemos un filete de pollo, lo salpimentamos por ambos lados, encima extendemos una loncha de jamón de york, encima de esta una loncha de queso. Lo volteamos para que el queso quede debajo y cubrimos sobre el filete de pollo, la loncha de bacon. Ahora provistos de un buen cuchillo, cortamos las partes sobrantes, tomando como referencia la loncha de bacon, de modo que el acabado sea una pieza rectangular perfecta.
- Una vez cortado lo enrollamos con cuidado manteniendo la loncha de bacon visible por su parte exterior. Para conservar la forma cogemos un palillo y lo trinchamos. Recordad cortar el palillo para que no sobresalga demasiado, para dejarlo listo para el siguiente paso.
- Una vez tengamos todos los rollitos, ponemos un poco de aceite en la sartén y le damos un primer golpe al bacon para dorarlo bien. Mientras, encendemos el horno a 180º para, una vez dorado los rollitos, introducirlos en el horno.
- Ya listos los rollitos de pollo, usando la misma sartén vamos a freír la piña, para esto, sencillamente cogemos las dos rodajas y las doramos al gusto. La miel se podría echar en la sartén, pero prefiero darle ese último toque en el plato.
- Finalmente llega el momento de emplatar, aquí la imaginación al poder, se pueden colocar los rollitos enteros (sin palillo por supuesto), los podemos cortar y distribuirlos en el plato, o como gustéis, de cualquier manera el acabado es delicioso y muy bonito. Eso sí, recordar que la miel se debe de esparcir por los rollitos y la piña, puede ser abundante porque el contraste es maravilloso. Espero que os haya gustado. A mí me encantó este plato, probaré para siguientes recetas este mismo método pero con distintos ingredientes.
Buen provecho!
*Las partes sobrantes de pollo, jamón york y queso, no las tiramos ya que nos pueden servir para un bocadillo, ensalada, sandwich o lo que os imaginéis.
**Se puede usar cualquier salsa, pero en este caso siempre probad cada pedazo con un trozo de piña. Aquí lo importante es el contraste y la variedad de sabores.
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Tags: aceite de oliva, bacon, jamón york, miel, pimienta negra, piña natural, pollo, queso semicurado, sal
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Ole tus fogones por Juanjo Jiménez Almena se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España.
Basada en una obra en Ole tus fogones.
Comments (14)
Que rica esta receeta me encanta!!!El contraste es genial.Un beso!!
Qué rollitos más ricos!!
La combinación, de bacon pechuga y piña es un exito asegurado!
asiq, me llevo la receta…un besito y bienvenido
Esta receta es mi perdición, estos ingredientes me vuelven loca y si encima los juntamos de esta manera… para la próxima me apunto a comer!!
Otra receta superbuena, ¿a ver quién es capaz de empezar una dieta? (antes tengo que probar este pollo, entre otras muchas que os he pillado).Gracias y un besito.
esto tiene que estar de lujo. tiene una pinta estupenda
Menudos rollitos de pollo más ricos que has hecho, me han gustado así rellenitos! Me llevo la receta!
Besos
Te felicito David! tienen una pinta estupenda
Una propuesta interesante y diferente para el socorrido y sano pollo. Si un día no haces la piña, puedes acompañar los rollitos con una salsa hecha a base de mostaza de dijón, mayonesa suave y una cucharada de queso philadelphia y lo bates todo hasta obtener una salsa fina…increible!!!!!!!
Marta eso suena espectacular! habrá que probar, gracias
Hola, qué maravilla de receta y fácil de preparar.
Bs
Estos rollitos tienen que estar de rechupete, que arte tienes hijo, que arte.
Besitos
antes de una semana prometo hacer este plato. Gracias por su receta
Esta me la apunto ,gracias
Hummm que rico y que pinta deliciosa, me lhevo la receta Juan
besos de Portugal y de mariana